७९ वर्षीय कोकिला पारेख या महिलेने लॉकडाऊनमध्ये वेळेचा वापर चांगला केला. आपला मुलगा तुषार पारेख आणि सून प्रीती पारेख यांच्यासह ती मुंबईच्या सांताक्रूझ वेस्टमध्ये राहते.कोकिला आपल्या कुटुंबात आणि मित्रांमध्ये बराच वेळ घालवते आणि खूप गोड गुजराती पदार्थ बनवते आणि त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांची चवदार गुप्त मसाला चहा पावडर, जी त्यांचा नातेवाईक आणि मित्रांमध्ये प्रसिद्ध आहे.
लॉकडाऊन दरम्यान, जेव्हा त्याना आपला दैनंदिन दिनचर्येत बदल करावा लागला तेव्हा त्यांनी आपला चहा मसाल्याचा व्यवसाय देशभरात वाढवण्याचा निर्णय घेतला.ती सकाळी मंदिरात जायची, मग स्वयंपाकाचा नाश्ता बनवताना बघायची, तसेच आपल्या सूनबरोबर वेळ घालवायची, दुपारी झोपायला, संध्याकाळी एखाद्या नातेवाईक किंवा मित्राकडे जायची आणि स्वयंपाकाला रात्रीचे जेवण बनवण्यासाठी मदत करायची. परंतु लॉकडाऊनमध्ये सर्व काही बदलले. त्यांच्याकडे चांगली रेसिपी होती परुंतु, त्यांच्याकडे नाव नव्हते.म्हणूनच, त्यांनी नाव निवडण्यात पूर्ण वेळ व काळजी घेतली. मग ‘कोकिला आणि तुषारचा चहा मसाला’ छोटा केला आणि ‘के टी’ चाय मसाला असं नाव ठेवलं.
या चहा पावडरची कृती कोकिलाला तिच्या पूर्वजांकडून मिळाली. ती अनेक वर्षांपासून आपल्या कुटुंबातील सदस्यांसाठी आणि पाहुण्यांसाठी चहा बनवित आहे.
त्यांनी बेटर इंडियाला सांगितले,अतिथींनी आणि कुटुंबातील सदस्यांनी माझ्या चहाचे नेहमीच कौतुक केले आहे, म्हणून जेव्हा पाहुणे जातात तेव्हा मी त्यांच्याबरोबर चहा पावडर देते मसाला पावडर केवळ चहाची चवच वाढवत नाही तर ऊर्जा देते आणि पचन सुधारते.
चहा मसाला तयार करण्यासाठी लिंबू पावडर, वाळलेल्या आल्याची पूड, वेलची आणि काळी मिरी घेतली जाते. हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यास ते ६-८ महिने चांगले राहतात.हि चहा मसाला पावडर चा रेट, ५० ग्रॅम २५ रुपयांना, १०० ग्रॅम २५० रुपयांना आणि २५० ग्रॅम २५० रुपयांना विकला जातो.आतापर्यंत कोकिला पारेख यांना मुंबई, बंगळुरू, पुणे आणि अहमदाबाद येथून 500 हून अधिक ऑर्डर मिळाल्या आहेत.
मुंबईत राहणारी तृप्ती बत्रा हिने तिच्या फेसबुक पेजवरुन केटी चाय मसाला विकत घेतला. ती म्हणते कि मसाला खूप ताजा आहे आणि चहाची चव खूप चांगली आहे. मी प्रयत्न केला तेव्हा माझ्या मनातला पहिला विचार असा होता की चहा चे शौकिन व्यक्तीने केटी चाय मसाला वापरुन पाहिला पाहिजे.
